Måltidsekologer – ny utbildning vid Örebro universitet

 

Nu tar den första kullen måltidsekologer examen vid Örebro universitet. Studenterna har tillägnat sig en unik utbildning med mathanteringen i fokus och blir något av pionjärer inom sitt kunskapsområde.

 

Måltidsekologprogrammet ger kunskaper som knyter ihop hela livsmedelskedjan från jord till bord och vidare till själva måltidsupplevelsen, säger Jesper Johansson, programansvarig vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan.
 Styrkan i utbildningen är helhetsperspektivet – allt från produktion, ekologi och hållbarhet till kulinariska aspekter och etik. Det är en helhetskompetens som hittills saknats i utbildningsutbudet, men som det i samhället finns ett ökande behov av. 

Läs mer på Mynewsdesk.com
 E-post: Asta.Modig(ät)skolverket.se